Standards établis par consensus au sein d’une instance reconnue par les pouvoirs publics et qui garantit un niveau d’exigence pour une activité donnée. Son application n’est pas obligatoire mais conditionne parfois le droit de bénéficier d’une appellation contrôlée ou d’un label. En France, l’AFNOR élabore et édite les normes, et coordonne le système français de normalisation.
Norme