Patati Patata

Le monde des tubercules et racines comestibles

, par CDTM 34

Ce dossier pédagogique réalisé par le CDTM Montpellier, avec la collaboration de Lafi Bala et Artisans du monde Montpellier dans le cadre de la campagne Alimenterre, est destiné aux animateurs et enseignants pour sensibiliser les enfants aux questions de l’alimentation dans le monde en s’intéressant, en particulier, aux tubercules et racines comestibles (pomme de terre, carotte, manioc, igname...).

Ce dossier propose de faire connaissance avec le vaste monde des tubercules et racines comestibles : découvrir leur histoire, leur aspect, les lieux et les conditions de leur culture, leur commerce conventionnel ou équitable.

Légumes racines posés sur une table
Carottes, radis, etc.

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Introduction
Fiche 1 : La pomme de terre
Fiche 2 : L’igname
Fiche 3 : La patate douce
Fiche 4 : Le manioc
Fiche 5 : La carotte
Fiche 6 : Le radis
Fiche 7 : Le navet
Fiche 8 : La betterave
Fiche 9 : Le topinambour
Fiche 10 : Le céleri-rave
Fiche 11 : Le panais
Fiche 12 : Le rutabaga
Fiche 13 : Le taro
Fiche 14 : Des tubercules légumineuses
Fiche 15 : Et bien d’autres encore sur toute la planète
Fiche 16 : Une histoire de commerce équitable avec des pommes de terre au Pérou
Sources, ressources pédagogiques, la faim dans le monde