À la suite du génie génétique, la nanotechnologie représente la dernière tentative de la haute technologie de s’infiltrer dans nos réserves de vivres. De grands scientifiques ont prévenu que la nanotechnologie, la manipulation de la matière à l’échelle atomique et moléculaire, introduit de nouveaux risques graves pour la santé humaine et l’environnement. Pourtant, sans débat public, contrôle ni réglementation, des aliments non étiquetés, fabriqués en utilisant la nanotechnologie, commencent à apparaître sur les rayons de nos supermarchés.
Aux quatre coins du monde, l’intérêt augmente pour l’alimentation, la santé et l’environnement. Où sont fabriqués les produits, comment, pourquoi, par qui, viennent-ils de loin, combien de temps ont-ils été stockés etc. ? Des mouvements pour la nourriture bio et locale ont surgi comme une réponse instinctive et concrète à l’usage croissant des produits chimiques dans la production alimentaire et à l’aliénation montante des industriels de l’agro-alimentaire envers les systèmes agricoles globalisés. Les gens choisissent de manger des aliments biologiques parce qu’ils se soucient de la santé de leur famille et du bon état de l’environnement. L’agriculture biologique permet aussi aux gens d’entretenir une agriculture respectueuse de l’environnement et des techniques bien choisies plutôt que les produits chimiques intensifs de l’agriculture industrielle.
Le soutien en faveur de l’agriculture biologique a aussi grandi en réaction directe aux efforts des géants de la biotechnologie pour modifier génétiquement nos cultures vivrières. Les agriculteurs et les acheteurs de nourriture du monde entier ont été, et continuent d’être, rendus furieux par l’introduction du génie génétique dans les cultures vivrières. Pour beaucoup, la conclusion inévitable est que, alors que les compagnies de biotechnologie bénéficient de l’entrée des aliments génétiquement modifiés dans la chaîne alimentaire, les consommateurs, les agriculteurs et l’environnement supportent tous les risques. Lire
- Télécharger également le rapport du AFFSET (agence française de sécurité sanitaire de l’environnement et du travail) : http://www.afsset.fr/upload/bibliotheque (PDF, 253 pages)