Aquaculture
L’aquaculture assure et va assurer une part croissante de l’approvisionnement en produits de la mer, du fait des limites physiques des ressources de pêche. La question se pose toutefois du type d’aquaculture à privilégier car une bonne partie de la production aquacole est basée sur des poissons et crustacés carnivores, dont l’alimentation nécessite une part importante de farine de poisson issue de la pêche. Plus de 40 % des captures mondiales sont ainsi transformées en farine et huile. Il existe d’autres formes d’aquaculture qui fonctionnent sur la base de la production primaire des eaux douces ou marines, ou sur la valorisation des déchets.
Aquaculture : pour une meilleure cohérence
ICSF - SAMUDRA, n°45, 2006/11, P. 48-49
L'aquaculture peut contribuer à la sécurité alimentaire et à l'emploi, mais le développement irraisonné des élevages de crevettes et de saumon, en particulier, a de graves conséquences sociales et écologiques. L'utilisation massive de farines de poisson exacerbe la concurrence entre la nutrition humaine et la nutrition animale et entraîne une pêche non durable. L'introduction d'espèces allogènes est dangereuse. Il faut veiller à ce que les activités aquacoles ne soient pas préjudiciables à une pêche responsable.
Aquaculture : crevettes du désert
FEIDI, Izzat - SAMUDRA, n°45, 2006/11, P. 8-9
L'Arabie Saoudite dispose de ressources halieutiques mais importe pour répondre à la demande intérieure. Elle s'est donc lancée dans l'aquaculture et, en particulier, la crevetticulture à grande échelle : 11 fermes, sur 2 500 ha, produisant 12 500 tonnes, avec 2 000 travailleurs de 25 pays différents... C'est le plus grand établissement crevetticole totalement intégré en milieu désertique.
A windfall called tsunami (Le tsunami, une aubaine... pour les exploitants en aquaculture)
REVATHI, R - DOWN TO EARTH, n°15, 2006/12/31, P. 20-21
L'aquaculture de la crevette, déjà très contestée par les agriculteurs de Nagapattinam, dans l'Etat de Tamil Nadu, avant le 26 décembre 2004, soulève de nombreuses protestations de la part de la population, travailleurs de la terre et autres résidents. Profitant des gros dégâts subis par les agriculteurs locaux, les fermes d'élevage de la crevette, dont les propriétaires viennent de régions extérieures, se sont multipliées. Elles ajoutent aux drames du tsunami de nombreux méfaits tels que des inondations dues à la mainmise de l'aquaculture sur toute la bande côtière, les installations empêchant l'évacuation de l'eau de pluie et la salination des terres irrigables. Les paysans pris à la gorge en viennent à vendre leur terre.
L'agropisciculture durable au Malawi
JAMU, Daniel; CHIMATIRO, Sloans, Agriculture + Développement Rural, n°2, 2005, p. 47-48
Article extrait du dossier "Ressources de poisson".
L'agropisciculture est présentée comme un moyen durable d'augmenter la production de poisson et la production de légumes pour les pauvres vivant en milieu rural au Malawi. Le poisson est élevé dans des plans d'eau intégrés aux activités de l'exploitation agricole et les légumes sont cultivés à la périphérie des plans d'eau. Les déchets agricoles et le fumier sont transformés en protéines piscicoles. L'objectif est d'optimiser l'utilisation des ressources propres à l'exploitation grâce au recyclage. Le gouvernement malawien, le Worldfish Center et des ONG appuient depuis 15 ans ce système agricole.
Des cages d'élevage jusque dans votre assiette
PHILLIPS, Michael, Samudra, n°36, 2003/11, p. 12-15
Le secteur de la pêche et de l'aquaculture tient une place très importante dans le développement humain de la région Asie-Pacifique. Celle-ci doit faire face à des contraintes liées au commerce, contraintes qui vont s'accroître à mesure que se développe l'activité aquacole. La qualité sanitaire et la traçabilité des produits va devenir une condition essentielle d'accès aux marchés des gros pays importateurs. Lorsque ces mesures commerciales vont devenir obligatoires, ce seront les petits producteurs qui seront le plus durement touchés. La question est d'importance, compte tenu de leur nombre. Il sera nécessaire de leur fournir un appui. Des formes de soutien institutionnel s'avèrent nécessaires car il importe de ne pas perdre de vue les nombreuses interactions entre pêcheries, aquaculture et moyens d'existence des populations rurales.
Diagnostic général des systèmes halieutiques Chiloé et caractérisation du sous-système de l'aquaculture artisanale pour identifier les opportunités d'appui à cette activité
HENRI, Jean-Pascal, Rennes : Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Rennes, 2003/09, 70 p.
Ce document est illustré de tableaux de statistiques, de graphiques et de photos.
Ce mémoire réalisé dans le cadre de l'obtention d'un Diplôme d'Agronomie Approfondie traite de l'aquaculture artisanale dans l'Ile de Chiloé. La population est passée d'une activité exclusive de récolte des ressources halieutiques à l'aquaculture. La problématique y est abordée de façon systémique. Après une description du secteur halieutique de Chiloé, l'étude se focalise sur l'aquaculture artisanale à partir d'études de cas. Elle tente d'apporter des réponses aux interrogations des personnes en charge de la coopération décentralisée du Finistère à Chiloé.
Pêches maritimes et aquaculture en France
DIRECTION DES PECHES MARITIMES ET DE L'AQUACULTURE, Paris : Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires Rurales, 2003/02, 15 p.
Chiffres clés : emploi, entreprises, ventes, consommation.
La première partie traite de la pêche maritime caractérisée par la diversité de ses navires, de ses captures et de ses techniques de pêche (filet, ligne, casier...). Elle présente ensuite les filières de commercialisation et de transformation. La deuxième partie traite de l'aquaculture. La France est le premier pays conchylicole d'Europe. La pisciculture marine et continentale a un important niveau de production. La troisième partie présente l'environnement administratif et professionnel des métiers de la pêche.
Aquaculture : augmenter la production
FEIDI, Izzat, Samudra, n°34, 2003/03, p. 2-7
La production de la pêche des pays arabes (environ 2,5 millions de tonnes par an) reste stable alors que la population augmente rapidement. Il est donc impératif de développer l'aquaculture tant en mer qu'en eau douce, à la fois pour la sécurité alimentaire des populations que pour les recettes d'exportation.
Elevage du thon : attraper, parquer, engraisser, vendre
TUDELA, Sergi, Samudra, n°32, 2002/07, p. 9-17
L'auteur (studela@atw-wwf.org) est coordinateur du projet pêche du programme Méditerranée de WWF.
L'élevage du thon en Méditerranée consiste à le capturer avec de gros bateaux senneurs (souvent français sous pavillon de complaisance), à le transférer dans de grandes cages, remorquées vers des centres d'engraissement (Espagne, Croatie, Malte...), à l'engraisser avec du poisson frais ou congelé et à le vendre à bon prix au Japon pour les sushis. Cette activité en plein développement est très lucrative pour quelques opérateurs (sociétés conjointes avec des multinationales japonaises) mais très négative par rapport aux principes du développement durable. Les quantités de thons capturés et de petits poissons pour les nourrir ne sont pas comptabilisée pour la gestion des stocks qui sont en péril. La pêche artisanale traditionnelle de ces régions est ruinée, ainsi que les petites conserveries. Les fermes d'élevage ont une empreinte écologique énorme et nuisent aux autres activités côtières : baignade, navigation de plaisance... Cette activité lucrative à cour terme attire de nouveaux opérateurs (Algérie, Tunisie...). Pourtant tous les facteurs négatifs sont réunis : privatisation d'un bien communautaire, concentration des profits, aides publiques de l'Union Européenne favorisant le pillage d'une ressource naturelle, dépossession des utilisateurs traditionnels, absence de cadre réglementaire et forte demande solvable. WWF propose un moratoire et un code de conduite... avant qu'il ne soit trop tard ?
Producteurs de la terre et de la mer solidaires
COUGOT, Roger, Pêche et Développement, n°56, 2002/01, p. 6-7
Dans la Ria d'Etel (56) agriculteurs et ostréiculteurs se sont engagés dans un Contrat Territorial d'Exploitation" (CTE) collectif pour maintenir la bonne qualité des eaux, conforter les activités économiques côtières dans leur diversité et favoriser le dialogue. Ce contrat concerne 45 établissements ostréicoles (2500 ha de parcs) et 18 communes côtières et du bassin versant (31000 ha) où les agriculteurs s'engagent, avec des aides financières, à restaurer la qualité des eaux. Ensemble, ostréiculteurs et agriculteurs favoriseront aussi le "tourisme bleu".
Adrift and isolated
PANDA, Ranjan, Down To Earth, n°17, 2002/01/31, p. 20-21
La Lac Chilika, situé dans l'Etat de l'Orissa en Inde, est le plus vaste plan d'eau saumâtre de l'Asie. Dans cet environnement convoité mais menacé, les pêcheurs traditionnels ont lutté, parfois violemment, pour se défendre contre l'emprise croissante de nouveaux opérateurs qui pratiquent l'élevage intensif de la crevette. Cet article présente les principales dispositions du projet de loi que s'apprête à voter le gouvernement de l'Orissa. Il est prévu que, sur une zone exploitable de 47 000 hectares, 14 000 pourront être loués à des opérateurs non traditionnels. Les gens du cru craignent que ce ne soit là une porte ouverte à la "mafia de la crevette".
Promotion de l'aquaculture commerciale durable en Afrique subsaharienne : Cadre politique
RIDLER, N.; HISHAMUNDA, N., Rome : FAO, 2001, 70 p.
Ce rapport est le premier volume d'une série de quatre ouvrages qui examinent les politiques mises en place pour promouvoir l'aquaculture commerciale en Afrique subsaharienne.
L'objectif de ce rapport est d'examiner les politiques de promotion de l'aquaculture commerciale en Afrique subsaharienne. La première partie définit le contexte de l'aquaculture commerciale : le concept, les avantages et les inconvénients et les conditions préalables à son succès. Le rapport explique ensuite les politiques sectorielles de promotion de l'aquaculture commerciale durable : politiques non spécifiques, politiques spécifiques au niveau macro-économique, politiques spécifiques au niveau de la ferme.
L'insémination artificielle pour une production piscicole intensive
AKO, Samuel; SESSOU, Léonce, L'aigle de Songhaï, n°45, 2001/07, p. 13-15
Le système intégré Songhaï trouve son enracinement dans la corrélation et la relation symétrique entre trois activités : agriculture, élevage, pisciculture. Ce dernier maillon important dans la réalisation du système intégré a été mis en place dès le démarrage des activités de production et a connu plusieurs étapes d'évolution. L'une des plus remarquables est l'introduction de l'insémination artificielle chez les poissons-chats dans les activités piscicoles.
Net bill, gross disaster
MAHAPATRA, Richard, Down To Earth, n°18, 2001/02/15, p. 22-23
En décembre 1996, la Cour Suprême de Delhi ordonnait la destruction des établissements aquacoles installés dans la zone protégée du littoral en vertu de la réglementation de 1991. Depuis, ce puissant secteur économique fait pression afin qu'une nouvelle loi vienne contourner cette décision et édulcorer les dispositions de 1991 (CRZ). Le National Fishworkers' Forum (NFF), mené par Thomas Kocherry et son équipe, a lancé une vigoureuse campagne nationale, avec grèves de la faim, pour contenir les tenants de l'aquaculture industrielle. Le gouvernement temporise et le NFF se prépare sans doute à une prochaine action dans les neufs Etats côtiers de l'Inde.
Aquaculture : l'or rose : faut pas rêver !
GOSS, Jasper, Samudra, n°26, 2000/08, p. 33-35
L'auteur étudie l'industrie crevettière thaïlandaise depuis 1995 dans le cadre d'un doctorat sur l'impact social de l'industrialisation en zone rurale.
La part de l'aquaculture dans la production de crevettes croît rapidement : le quart des 2,5 millions de tonnes mondiales. Les critiques sur les conséquences environnementales sont connues, celles sur les conséquences sociales le sont moins. La Thaïlande est le premier exportateur de crevettes d'élevage et le siège de la multinationale agroalimentaire CP Group, l'une des plus grosses des pays en développement. Les appuis bancaires et publics ont permis une expansion rapide de la crevetticulture et une maximalisation des profits avec un minimum de contraintes, la pollution ruinant la pêche à petite échelle du sud du pays. Les usines emploient un grand nombre de femmes dans de très mauvaises conditions et sans aucune garantie. La crevette d'élevage rapporte gros aux multinationales et aux notables locaux. A quel prix pour les travailleurs et pour l'environnement !
Perspectives aquacoles
FAVRELIERE, Philippe, Pêche et Développement, n°46, 1999/04, p. 2-3
La production mondiale de la pêche a atteint ses limites (90 millions de tonnes par an) au risque de compromettre la ressource naturelle. Or la demande ne cesse de croître. Alors que le poisson représente 40% des protéines animales pour les populations du sud, les pays du nord importent toujours davantage, hypothéquant gravement la sécurité alimentaire des régions pauvres. On croit que l'aquaculture sera une solution. Cependant l'aquaculture pratiquée pour répondre à la demande des pays du nord (crevette et saumon) ne fait qu'aggraver le problème : pendant sa captivité, un saumon de 3 Kg consomme 12 Kg de poisson capturé en mer ! De plus les fermes d'élevage ont des conséquences désastreuses sur les écosystèmes littoraux et sur la paupérisation des communautés littorales. Par contre l'aquaculture "à la chinoise" est un modèle à exporter : agropisciculture, avec des poissons se nourrissant de déchets (carpes et tilapias) et rizipisciculture s'intègrent facilement dans les systèmes agraires traditionnels et permettent d'améliorer l'alimentation des populations les plus pauvres.
Aquaculture : la "Révolution bleue" va-t-elle réussir ?
MARTINEZ, Anna-Rosa, GRAIN, Samudra, n°20, 1998/05, p. 45-55
Face à l'épuisement de certains stocks, pour nourrir une population mondiale toujours croissante, on nous présente l'aquaculture intensive comme une évolution nécessaire. C'est la Révolution bleue, qui diffère totalement de l'aquaculture traditionnelle encore soutenue dans certains pays, car il s'agit de monoculture. Cet article de fond nous en explique les dangers. Les sites d'aquaculture intensive étant le plus souvent implantés dans des zones peu profondes et fertiles où se trouve l'origine de la ressource halieutique cette Révolution bleue pourrait faire chuter la productivité totale des océans. Les populations locales perdent leur accès aux ressources d'un littoral détruit. Les caractéristiques génétiques de certains stocks exploités se détériorent par suite de croisements successifs d'individus consanguins. Les fuites ou les lâchages volontaires de ces individus amènent une contamination des poissons sauvages. L'augmentation de la production de carnivores entraîne une plus forte demande en farines, fabriquées à partir de poissons sauvages. Pour cela, on pratique de plus en plus la "pêche à la biomasse" qui prive la population locale de sa nourriture ordinaire. Et la totalité de la production est exportée. Lorsque l'aquaculture a recours aux biotechnologies, on prend le risque de voir les poissons envahir des secteurs grâce à leurs traits génétiques particuliers ou répandre ceux-ci parmi les poissons sauvages. On doit se demander si cette révolution industrielle peut mieux assurer aux générations futures les moyens de se nourrir que le simple entretien des ressources, de la biodiversité et les systèmes d'aquaculture intégrée.
L'aquaculture au Cameroun : vivre de l'élevage des poissons et des canards
Yaounde : Editions Apica (Association pour la Promotion des Initiatives Communautaires Africaines), 1996/04, 115 p.
Ce manuel a pour objectif la promotion de la pisciculture. Au delà des techniques particulières (choix des poissons, aménagement, entretien d'un étang) de ce type d'élevage, il aborde les contraintes à la fois sociologiques et administratives qui freinent cette activité et décrit également les aspects législatifs et réglementaires. Les aménagements piscicoles peuvent favoriser le développement du tourisme et des loisirs, mais surtout, ils permettent d'intégrer d'autres pratiques agricoles : maraîchage (fiches techniques sur les cultures de légumes en annexe) et l'élevage (les canards notamment). Les expériences d'autres pays (Afrique et Asie) viennent compléter cet ouvrage. En complément, ce guide pratique propose une série de recettes culinaires à base de poisson, de canard et de poulet.
© Ritimo, Crisla, décembre 2007.
Références extraites de la base de données bibliographique Ritimo. Tous les documents cités sont consultables dans les centres Ritimo. |
