Sélection d'outils pédagogiques
Mallette pédagogique
La planète peut se nourrir
La Case, 1996 - Cycle 2 & 3, collège, lycée
Ouvrages de fiction, livrets, documents audio (2), vidéos (4), montages diapos (3), jeux (4).
Les thèmes traités dans cette mallette vont de la sécurité alimentaire à la famine, en passant par la malnutrition, la dépendance alimentaire ou les politiques agricoles de Etats.
Vidéo
Bouche, que veux-tu ?
TELLIER, Catherine, Periscoop, 1994, 26 min., VHS - Collège, lycée
Dans le monde entier, se nourrir est une nécessité. Mais c'est aussi un plaisir, une culture et un marché. Les ingrédients de toute nourriture sont entremêlés de souvenirs d'enfance et de mémoire collective. Cinq reportages tournés en Afrique, ponctués des réflexions d'un chercheur-poète, montrent certaines traditions culinaires et leur évolution.
Qui parle de breveter le vivant ? (OGM EMOI)
PERINO, Honorine, 2003, 38 min., VHS - Collège, lycée
A l'heure de l'utilisation des biotechnologies dans l'alimentation, des questions éthiques se posent. Chercheurs, paysans, industriels apportent leur contribution à ce débat en puzzle. Entre deux visions de la société et de l'homme, des clivages forts se révèlent dans les méandres de la mondialisation.
Expositions
Nourrir les hommes
Agropolis Museum, CDTM34, 1996, 10 panneaux, 50x70 cm, papier plastifié souple - Cycle 3, collège
Du soleil plein l'estomac - Agricultures du monde - Du champ à l'assiette - Bien manger, c'est la santé - A chacun son repas - Sous-nourris, mal-nourris, sur-nourris - Côté cuisines - Manières de table - Vaincre la faim ensemble.
Se nourrir tous, se nourrir mieux
CNJD, Secours catholique, 1996, 20 panneaux, 30x22 cm - Collège
L'exposition s'accompagne d'un livret de l'animateur de 4 pages proposant des pistes pédagogiques et de 40 cartes-quizz permettant un test des connaissances.
Cinq grands thèmes : La sécurité alimentaire : un droit ; La production ; La démographie ; Le développement durable ; Le partage des ressources. Chacun de ces thèmes est abordé sous trois angles différents : une présentation générale, un sous-thème particulier, un exemple concret invitant le jeune à l'action. Trois panneaux proposent enfin plusieurs pistes d'actions concrètes de solidarité.
L'alimentation des villes du Sud
2004, 8 panneaux, 45x60 cm - Collège, lycée
Il y a maintenant plus de citadins que de ruraux sur terre. Pour nourrir toutes ces villes, l'agriculture se mobilise. Les méthodes de culture sont diverses à travers le monde, les productions variées et les façons de se nourrir différentes à Dakar, Hanoï, Addis-Abeba, Belem, Yaoundé.
Vers une Afrique nourricière
Agropolis Museum, CFSI, 2004, 7 panneaux, 60x60 cm - Collège, lycée
Soutenir la production et la consommation locales et promouvoir une alimentation entre enracinement et innovation.
CD-ROM
La sécurité alimentaire partout, pour tous : Une alimentation saine et suffisante est un droit
Zoopole, CFSI, 2001 - Cycle 3, collège
Sous forme de jeu, ce cédérom amène l'enfant à découvrir les habitudes alimentaires et les difficultés d'accès à la nourriture dans six pays différents.
Jeu
Des images à croquer
Centre International de l'Enfance, 1991 - Cycle 1 & 2.
Un livret pédagogique accompagne 90 petites images et 23 grandes images portant sur la nutrition (fruits et légumes, cultures, scènes de préparation du repas en Afrique) et ses acteurs.
Dossiers pédagogiques
Se nourrir c'est un droit !
CCFD, 2004/09 - Cycle 2 & 3, collège, lycée
L'objectif du dossier est de faire comprendre que se nourrir est un droit dont certains sont privés. Chaque fiche se présente de la façon suivante : une introduction faisant le lien avec le programme scolaire suivant les matières et les niveaux ; une présentation de l'activité et des consignes afin de guider l'animateur ; plusieurs fiches photocopiables destinées aux élèves et une bibliographie.
Souveraineté alimentaire
CCFD, 2003/09, 84 p. - Adultes, enseignants, lycée
Le dossier se présente sous la forme d'un kit composé d'un ensemble de 28 fiches qui sont rassemblées en 4 groupes, sauf les deux premières qui présentent l'ensemble de la démarche et font le lien avec le thème précédent sur la paix. Le premier ensemble présente l'état de la question ; le second ensemble rapporte le point de vue de trois groupes d'organismes : instances nationales ou internationales de mouvements et services d'église, position de trois groupes de pays, groupes spécialisés divers. Le troisième ensemble présente les actions de 3 partenaires du CCFD au Togo, en Indonésie et au Brésil. Le dernier ensemble fournit des outils d'animation et quelques références bibliographiques.
Découvrir, comprendre, s'engager : Alimenterre, contre la faim relevons le défi
COLIN, Nathalie; GILLET, Corinne, CFSI, 2003/2004 - 2 vol : du CP à la 5ème et de la 4ème au BTS.
Outil pédagogique destiné aux enseignants et animateurs, conçu pour la campagne "Alimenterre".
Il comprend 20 fiches pédagogiques, 1 document FAO ("la faim cachée"), 1 carte "la faim dans la monde". Cet ensemble documentaire donne des informations sur la question alimentaire et propose des activités que l'enseignant peut mettre en place avec ses élèves, en les intégrant aux programmes scolaires, afin de les sensibiliser à la question du droit à l'alimentation. Cette question peut être abordée par une approche culturelle de l'alimentation dans le monde, par la santé et l'alimentation quotidienne, par l'agriculture et les différentes manières de cultiver dans le monde.
Alimentation : La sécurité alimentaire
Orcades, 2000, 4 p. - Collège
Fiche activité composée de 7 documents : Pour mieux comprendre ; Le témoignage de Jadadish Pradhan (Inde) ; Question de choix ; Du côté des programmes ; L'approche systémique de la problématique ; Boîte à outils ; Fiche d'activité pour les élèves (recherche et exploitation de documents). Dessins, photos. Tableaux, bibliographie.
La tendance à l'amélioration quantitative et qualitative de l'alimentation se poursuit depuis plusieurs décennies mais 20 % de la population mondiale, dans les pays en développement, souffre encore de la faim alors qu’en Occident l’obésité gagne du terrain.
Alimentation : L'insécurité alimentaire
Orcades, 1999, 4 p. - Collège
Fiche activité composée de 7 documents : Pour mieux comprendre ; Des témoignages ; Question de choix ; Du côté des programmes ; L'approche systémique de la problématique ; Boîte à outils ; Fiche d'activité pour les élèves (recherche et exploitation de documents). Dessins, photos.Tableaux, bibliographie.
800 millions de personnes dans le monde souffrent de malnutrition. Les causes et les conséquences du problème de la faim au Sud et dans les pays occidentaux.
De la nourriture pour tous !
Peuples Solidaires, 1996, 12 p., A5 - Cycle 2 & 3
Nombreuses illustrations, jeux, questions, graphiques.
Ce document attractif et interactif aborde la question de l'alimentation et de la nutrition du point de vue quantitatif et qualitatif sur les 5 continents. En découvrant les habitudes alimentaires de Marie (France), Simon (Soudan), Djamila (Algérie), Paolino (Bolivie), Peter (Etats-Unis) et Sonam (Népal) le lecteur est invité à prendre conscience des différents régimes alimentaires et des causes de la faim (guerre, injuste répartition des richesses). Deux pages traitent enfin des moyens de dépasser l'aide alimentaire pour atteindre la "sécurité alimentaire".
Vers un monde sans faim ? Les enjeux de la sécurité alimentaire
Solagral, 1996 - Lycée, adultes
14 fiches pour comprendre, débattre, anticiper. Le dossier a pour objectif l'auto-formation du lecteur sur la problématique de la sécurité alimentaire mondiale. L'approche économique est au centre des débats : l'instabilité sur les marchés internationaux favorise des politiques et des stratégies de court terme et provoque l'insécurité alimentaire pour les plus pauvres Le dossier propose un rappel historique, des éléments de réflexions sur les différents niveaux de responsabilité et des moyens d'action.
Nourrir la planète : la sécurité alimentaire mondiale
CCFD, Solagral, 1996, 24 P. - Cycle 2 & 3, collège
Livret pour les enseignants et fiches pour les élèves. de la maternelle au collège.
Le livret contient les textes du B.O. et une réflexion sur le thème de l'éducation au développement. Les fiches abordent différents thèmes de manière interactive et cognitive.. L'objectif est de proposer un tour d'horizon du problème de la faim et des enjeux de la sécurité alimentaire.
Le défi alimentaire : bientôt la fin de la faim ?
ROCA, Pierre-Jean, JOFFREDO, Loïc. Centre National de Documentation Pédagogique, TDC, n°742, 1997/10/15, 40 p. - Collège
Ce dossier destiné aux enseignants et leurs élèves, part d'un constat : aujourd'hui, la production d'aliments est suffisante pour nourrir l'ensemble des populations et pourtant huit cent millions de personnes sont toujours sous-alimentées. La question qui se pose donc aujourd’hui est : comment rendre disponibles à tous, les ressources alimentaires? Ce dossier présente tous les aspects du problème.
Relever le défi alimentaire
Peuples Solidaires, 1996, 58 p. - Collège
Ce dossier permet d'aborder le problème de l'alimentation et de la faim dans le monde. Il pose la question de la répartition des richesses : puisque nous avons désormais les moyens techniques de produire plus de nourriture, pourquoi des milliards d'hommes au Sud ne peuvent-ils pas satisfaire ce besoin fondamental ? Au contraire, apparaissent au Nord des maladies liées aux excès alimentaires (exemples : l'obésité, les maladies cardio-vasculaires). La dernière partie présente les différents types de réponses aux problèmes évoqués préalablement.
© Ritimo, Cdtm34, Cridev, 2006.
Références extraites de la base de données bibliographique Ritimo. Tous les documents cités sont consultables dans les centres Ritimo.
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