Bibliographie (généralités)
Nourrir l'humanité : les grands problèmes de l'agriculture mondiale au XXIème siècle
PARMENTIER, Bruno - Paris : La Découverte, 2007, 276 P.
Nourrir l'humanité est un défi face au scandale des 850 millions de personnes qui ne peuvent pas manger à leur faim et aux trois milliards d'humains supplémentaires qu'il faudra nourrir en 2050, surtout quand on sait que la planète va manquer d'eau, de terre et d'énergie et va devoir affronter le changement climatique, la pollution, la perte de la biodiversité. L'auteur présente les questions de l'avenir des subventions agricoles au sein d'un commerce mondialisé, des rapports de l'agriculture avec l'agro-industrie, du risque de crises sanitaires de grande ampleur, de l'extension de la production d'OGM...
Agricultures africaines et marché mondial
DUFUMIER, Marc - Paris : Fondation Gabril Péri, 2007, 86 P.
Marc Dufumier analyse la crise agraire et rurale que connaît l'Afrique subsaharienne et ses conséquences : faiblesse des niveaux de vie, malnutrition, érosion des sols, exode rural et migrations massives vers l'étranger. Il montre à quelles conditions l'Afrique peut sortir de cette situation dont les pays du Nord sont en grande partie responsables. L'alimentation dans le monde : Mieux nourrir la planète
CHARVERT, Jean-Paul - Paris : Larousse, 2004, 128 P.
Aujourd'hui, 842 millions de personnes ne mangent pas à leur faim. Pourtant, la population mondiale devrait s'accroître de 3 milliards d'individus d'ici 2050. Comment nourrir ces personnes de façon convenable ? L'augmentation de la production agricole ne devra pas se faire au détriment de l'environnement, ni de la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments. Après un panorama de la situation actuelle, cet ouvrage explore des pistes et cherche des solutions.
La faim, pourquoi ? Un défi toujours d'actualité
RAVIGNAN, François de - Paris : La Découverte, 2003, 120 p.
D'où vient la faim ? Qui a faim ? Où en est la faim ? L'auteur analyse le problème à travers une série de questions très pertinentes qui permettent à tous les publics de s'éclaircir les idées. Il propose aussi dans le dernier chapitre des voies pour agir d'ici de manière efficace.
Le droit à l'alimentation, une réponse politique
ESTIVAL, Laurence - Alternatives Economiques, n°217, 2003/09, p. 47-59
Dossier réalisé dans le cadre de la Campagne AlimenTerre 2003.
Mettre en avant le droit à l'alimentation, c'est-à-dire la possibilité à chaque citoyen de se nourrir de façon saine et équilibrée, est l'objectif que s'est fixé la FAO en engageant des négociations avec les Etats pour que ce droit devienne effectif. L'idée de politiques agricoles fondées sur des droits, dont le droit à la "souveraineté alimentaire" rencontre de plus en plus d'échos.
La faim dans le monde expliquée à mon fils
ZIEGLER, Jean - Paris : Seuil, 1999/09, 64 p.
L’auteur, dans un dialogue avec son fils, explique pourquoi trente millions d'êtres humains meurent de faim chaque année et pourquoi des centaines de millions d'autres sont gravement mal nourris. Il propose des pistes pour sortir de cette injustice monstrueuse.
Agricultures et paysanneries des Tiers Mondes
DUFUMIER, Marc - Paris : Karthala, 2004/09, 600 p.
L'auteur présente et explique la diversité des conditions et modalités de transformation de l'agriculture dans les pays d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine. Les paysanneries du "Sud" ont continuellement modifié leurs systèmes de production agricole de façon à pouvoir mettre durablement à profit les caractéristiques propres à leurs environnements respectifs. Elles ont su adapter techniques et savoir-faire à la diversité des écosystèmes Le problème est que, dans le contexte de la mondialisation, les paysans du Sud avec leur outillage manuel ne peuvent résister à la concurrence des exploitants du Nord ; ils sont souvent condamnés à l'exode.
Nourrir 9 milliards d’hommes
GHERSI, Gérard - Paris : ADPF, 2005/09, 152 p.
Cet ouvrage, réalisé par un collectif de chercheurs, est destiné à accompagner une exposition sur la question alimentaire dans le monde mais il peut être utilisé indépendamment de cette exposition. Après un rappel des enjeux posés par la faim dans le monde, on y trouve un état des lieux et une analyse de la situation de l’insécurité alimentaire mondiale, de ses causes et de ses conséquences sur les populations. Le rôle de la recherche dans la lutte contre ce fléau est précisé. Il est rappelé que produire davantage ne suffit pas et que le vrai problème est dans le partage des ressources et dans la mise en place de politiques commerciales et de développement prenant en compte le droit légitime des populations à la souveraineté alimentaire.
Atlas de l'alimentation dans le monde
MILLSTONE, Erik, LANG, Tim - Paris : Autrement, 2003/01, 127 p.
L'alimentation de A à Z de sa production en passant par sa distribution jusqu'à sa consommation. Perspectives futures et mise en relief des inégalités mondiales auxquelles s'ajoute la détérioration de l'environnement.
Sécurité alimentaire et question agraire : Les risques de la libéralisation
HAUBERT, Maxime, COURADE, Georges - Revue Tiers-Monde, n°153, 1998/01, P. 9-209
Les termes dans lesquels se posent la question alimentaire et la question agraire dans les pays du Sud ont considérablement évolué au cours de ces dernières années, sous l'impact de plusieurs facteurs : le renforcement des politiques de libéralisation et de la mondialisation des échanges, les transformations des modes de production et de consommation des produits agricoles, l'aggravation des problèmes écologiques et la détérioration de la qualité des produits, la modification des rapports de force entre les acteurs des systèmes agraires et alimentaires. C'est dans ce contexte que se situent les articles de ce dossier qui porte sur les problèmes de sécurité alimentaire et de sécurité foncière, au sens large, les deux volets étant étroitement complémentaires.
Géopolitique de la faim
CASTRO, Josué de - Paris : Economie et Humanisme, Les Editions Ouvrières, 1971, 484 p.
L'auteur expose une nouvelle conception des problèmes de la faim et du sous-développement en utilisant les principes de la géographie et de l'écologie. Il apporte un nouvel éclairage au problème complexe du phénomène de la sous-nutrition. Cet ouvrage a 35 ans. Mais l'analyse présentée est toujours d'actualité.
© Ritimo, Cdtm34, Cridev, 2006.
Références extraites de la base de données bibliographique Ritimo. Tous les documents cités sont consultables dans les centres Ritimo.
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